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    錫紙和廚房油紙的區別

    2022-01-19 551

      錫紙和廚房油紙的區別,這個問題是仁者見仁智者見智的,因為每個人的看法不同,所以那樣的問題也就有著很多種多樣答案,油紙廠家洪昌的說法也不會一定對,可是就這題給大伙說說洪昌自己的看法。

      錫箔紙也叫鋁箔紙,適用于餐廳廚房煮食、盛載食材,或是炭火烤肉,烤串時包裹食材用。錫箔紙一般用于烤串蛋糕,曲奇餅干或者是吐司面包上,烘培的時候使用錫箔紙是為了防止烘培對象的表面會上色過深,這樣的話在烘培對象上蓋有一層錫箔紙,那樣感光面會朝上,就不會讓食材顏色過深影響美觀,同時還能保證食材能烤熟。

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      同時錫箔紙還能保證食材表面的輻射熱,那樣能減輕食材表面的裂開情況,所以說一般炭火烤肉也是會用上錫箔紙,那樣食材能很快的烤熟,同時也不會讓食材拷出來太難看。

      而油紙是生產加工紙的一種,用較韌的原紙,涂上熟桐油或別的干性油制成。是具有耐熱,耐變形,防油性,防水的一系列作用,在餐廳廚房或者烘培中用的也挺多。

      一般用油紙鋪底,用來吸油,例如墊在油性較大的盤子上,那樣就免去了清潔盤子下方的麻煩,而且一般在烘培小點心或者曲奇餅干的時候會普遍用到。

      烘焙蛋糕的時候用油紙根本原因是油紙是比較柔軟的,可以輕松的將蛋糕卷起來,可是要是換成錫箔紙就不行了,錫箔紙的材料就比較硬,肯定是不會用來代替油紙的。

      制作芝士蛋糕的時候,由于芝士蛋糕的油性較大,那么在模貝上放上油紙,是吸油同時有利于脫模,而同時錫箔紙是沒有辦法放進微波爐里使用的,所以說要用上微波爐的情況下,一般都會使用油紙。

      錫紙和廚房油紙的區別,以上就是洪昌對于這個問題的一點不成熟看法,不代表任何參考建議,如有不妥不周之處,希望批評指正哦。


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